Toujours dans l’excellence, La Fabrique n’a de cesse d’améliorer ses recettes, de suivre l’évolution et les tendances en gastronomie, et souhaite vous proposer les meilleurs produits aux meilleurs prix. Cela passe bien entendu par des produits sélectionnés pour leurs qualités, nos plats et pizzas sont cuisinés sur-place. La Fabrique privilégie toujours la fraicheur des produits aux produits surgelés quel que soit le prix.

Notre Pâte à Pizza

La base de la pizza, celle-ci doit être minutieusement préparée. Une attention toute particulière est apportée à la sélection de nos farines, qui sont indispensables pour apporter du goût ainsi qu’assurer une meilleure digestibilité grâce au repos de la pâte et l’utilisation de peu de levures. Comme le veut la tradition, nous étalons nos pâtons (boules à pizza) à la main, ce qui permet ne pas chasser les bulles d’air, ce qui permet à notre pizza de développer ses belles croûtes et de donner ce goût authentique.